Panna cotta jagodowa
Spróbuj naszej jagodowej panna cotty, która jest idealnym deserem na lato! Panna cotta, co po włosku oznacza „gotowaną śmietanę”, znana jest ze swojej gładkiej i kremowej konsystencji. Wykonana jest ze śmietanki, cukru i żelatyny, co tworzy pyszną kremową bazę. Warstwa świeżych jagód dodaje słodko-kwaśnego smaku sprawia, że temu deserowi nie można się oprzeć. Obejrzyj nasz nowy przepis wideo i dowiedz się, jak przygotować ten prosty i elegancki deser w domu. Panna cotta to doskonały sposób na podarowanie sobie czegoś wyjątkowego i chwilę relaksu sprawiając, że spróbuje czegoś nowego!
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Warstwa kremu
- 600 ml śmietanki do ubijania 30%
- 200 ml mleka
- 120 g cukru kryształu
- 0,10 g Prawdziwa waniliowa Liana
- 15 g żelatyny spożywczej Liana
→ szklanki o pojemności ok. 220 ml (6 szt.)
Galaretka owocowa
- 500 g jagód
- 300 ml wody
- 100 g cukru granulowanego
- 30 g Złoty krem Liana
- szczypta kwasu cytrynowego Liana
- Warstwa kremu: W 200 ml mleka należy pozostawić żelatynę do spęcznienia.
- Śmietankę ubić razem z cukrem i wanilią. Do gorącej śmietanki dodajemy spęcznioną żelatynę i mieszamy aż się rozpuści. Nie gotujemy!
- Przelać do przygotowanych szklanek i pozostawić do całkowitego stężenia w lodówce na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
- Warstwa owocowa: Umyte jagody zalać około 150 ml wody i zagotować.
- Doprawić odpowiednią ilością cukru (w zależności od kwasowości owoców). Aby wzmocnić kolor, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego.
- Złotą śmietankę wymieszać z pozostałą wodą i dodać do gotujących się owoców. Gotować, aż zgęstnieje i ostudzić.
- Na stwardniałą warstwę kremu w szklankach wylewamy ostudzoną galaretkę owocową i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
- Możemy ozdobić według wyobraźni, np. mięta, świeże jagody lub inne owoce leśne.
Dobra wskazówka 1:
Chcąc uzyskać gęstszą konsystencję deseru można zwiększyć ilość żelatyny o 25-35% w porównaniu z oryginalnym przepisem. Dzięki temu deser będzie miał mocniejszą i jędrniejszą konsystencję. Latem m.in. w przypadku deserów batonikowych, które będą dłużej przebywać poza lodówką, zalecamy większą dawkę żelatyny, a jeśli deser podawany jest bezpośrednio z lodówki, możemy zmniejszyć dawkę żelatyny o około 40%.
Chcąc uzyskać gęstszą konsystencję deseru można zwiększyć ilość żelatyny o 25-35% w porównaniu z oryginalnym przepisem. Dzięki temu deser będzie miał mocniejszą i jędrniejszą konsystencję. Latem m.in. w przypadku deserów batonikowych, które będą dłużej przebywać poza lodówką, zalecamy większą dawkę żelatyny, a jeśli deser podawany jest bezpośrednio z lodówki, możemy zmniejszyć dawkę żelatyny o około 40%.
Dobra wskazówka 2:
Jeśli stosujemy śmietanę o większej zawartości tłuszczu, konieczne jest również zmniejszenie ilości żelatyny o około 10-20%.
Jeśli stosujemy śmietanę o większej zawartości tłuszczu, konieczne jest również zmniejszenie ilości żelatyny o około 10-20%.
Dobra wskazówka 3:
Jeśli chcesz uzyskać efekt ukośnego nakładania warstw, przechowuj szklanki z warstwą kremu pod kątem, np. pod kątem. do pojemnika lub misek na jajka i włóż do lodówki, aby stwardniało.
Jeśli chcesz uzyskać efekt ukośnego nakładania warstw, przechowuj szklanki z warstwą kremu pod kątem, np. pod kątem. do pojemnika lub misek na jajka i włóż do lodówki, aby stwardniało.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Warstwa kremu
- 600 ml śmietanki do ubijania 30%
- 200 ml mleka
- 120 g cukru kryształu
- 0,10 g Prawdziwa waniliowa Liana
- 15 g żelatyny spożywczej Liana
→ szklanki o pojemności ok. 220 ml (6 szt.)
Galaretka owocowa
- 500 g jagód
- 300 ml wody
- 100 g cukru granulowanego
- 30 g Złoty krem Liana
- szczypta kwasu cytrynowego Liana
Produkty do przepisu
Usunąć
