Bezglutenowa pizza na zakwasie
1 dzień
- 100 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 100 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 1 łyżka drożdży
- 300 g letniej wody
drugi dzień
- 300 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 1 część soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g letniej wody
Na podszewkę
- puree z pomidorów, czosnek, oliwa, papryka do pizzy, ser, szynka, salami, kukurydza, oliwki......
1. Składniki z pierwszego dnia wymieszać w misce i pozostawić pod przykryciem na ok. 12 godzin.
2. Po wyrośnięciu dodać składniki z drugiego dnia i krótko wymieszać w robocie kuchennym. Wylać na posypaną mąką powierzchnię i wymieszać.
3. Robimy bochenek, oprószamy go ze wszystkich stron mąką, wkładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia na 3-4 godziny.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części i każdą cienko rozwałkować. Przenosimy je na natłuszczoną blachę do pieczenia lub możemy po prostu rękami ugniatać ciasto na blasze do pożądanego kształtu. Pozostawić do fermentacji na 60 minut.
5. W misce wymieszaj przecier pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę oliwy i przyprawę do pizzy. Ciasto przykryj przygotowaną mieszanką.
6. Posypać serem, położyć szynkę, salami, kukurydzę, jajko, ostrą paprykę, kiełbasę...
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut (aż brzegi będą chrupiące). Na kilka minut przed końcem pieczenia możemy ponownie posypać serem i oregano.
1 dzień
- 100 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 100 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 1 łyżka drożdży
- 300 g letniej wody
drugi dzień
- 300 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 1 część soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g letniej wody
Na podszewkę
- puree z pomidorów, czosnek, oliwa, papryka do pizzy, ser, szynka, salami, kukurydza, oliwki......
Produkty do przepisu
