Ciasto z kremem paryskim

Ciastko:

1. Białka ubić na sztywną pianę. W drugim naczyniu ubić żółtka z cukrem pudrem na puszystą pianę i stopniowo dodawać wodę, a później olej. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na koniec łączymy z lekko ubitymi białkami.

2. Przelać do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy i upiec. Ostudzony biszkopt przekrój na pół.

Krem:

1. Dzień wcześniej w łaźni wodnej rozpuść czekoladę i cukier puder w mleku. Wkładamy do lodówki do następnego dnia lub pozostawiamy do wystygnięcia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić z bitą śmietaną.

2. Przezroczystą żelatynę spęczniamy w zimnym mleku i po 20 minutach podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, aż kryształki się rozpuszczą. Nie przegotuj! Wbić do ubitej masy śmietanowej.

3. Połowę biszkoptu wyłożyć do formy do ciasta lub wyższego talerza, posmarować konfiturą i polać pierwszą częścią kremu. Dodajemy drugą część biszkoptu i zalewamy drugą częścią kremu. Pozostawiamy do stwardnienia w lodówce na około 2 godziny.

4. Przed podaniem możemy udekorować bitą śmietaną przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu oraz startą czekoladą.

Dobra wskazówka :
Zamiast korpusów (gąbek) możemy zastosować gąbki dziecięce. Pomiędzy biszkopty można także włożyć pokrojone w plasterki banany.