Bezlepkový jablečný koláč s višněmi

1. Cake mix, 2 vajíčka, 2 lžíce cukru, změklý rostlinný tuk, mléko a špetku soli smícháme v misce rukou. Překlopíme na pomoučenou podložku a vypracujeme těsto. Podle potřeby podsypeme moukou. Zabalíme do potravinové fólie a necháme 2 hodiny v chladničce.
2. Mezitím připravíme nádivku. Očistíme jablka a nastrouháme na hrubém struhadle. Odpeckujeme višně a necháme okapat na sítku. Nastrouhaná jablka posypeme skořicovým cukrem, přidáme zbylé 2 lžíce krystalového cukru, Zlatý krém a promícháme.
3. Těsto vyjmeme z chladničky, rozdělíme na 2 stejné části a každou část vyválíme na papíře na pečení, který vystřihneme podle velikosti plechu. Jednu část is pečícím papírem přeneseme na plech a propícháme vidličkou.
4. Jablka zbavíme šťávy a rovnoměrně natřeme po celé ploše těsta.
5. Poklademe višně a překlopíme druhou část těsta tak, aby byl pečicí papír nahoře.
6. Papír stáhneme, těsto propícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Troubu vyhřejeme na 200 ° C a pečeme cca 25 minut.