Bezlepkový kváskový chléb ve formě
1. den rozkvas
- 200 g Bread mix dark Liana
- 400 ml vlažná voda
- 2-3 lžíce kvásek z Bread mix white (recept na kvásek naleznete na naší stránce www.lianasro.cz)
2. den
- 230 g Bread mix white Liana
- 3 lžíce olej
- 1 a 1/2 kávové lžičky sůl
- 1/2 kávové lžičky kmín mletý
- podle chuti lněná semínka, sezam, slunečnice
1. Všechny suroviny z prvního dne smícháme, přikryjeme fólií a necháme při pokojové teplotě do následujícího dne cca 12 hodin.
2. Do rozkvasu z 1. dne postupně přimícháme elektrickým hnětačem suroviny ze 2. dne. Olej přidáváme až nakonec. Těsto dáme do vymazané formy na biskupský chlebíček, povrch uhladíme.
3. Přikryjeme potravinovou fólií a necháme kynout na teplém místě asi 4 hodiny. Že je chlebíček dostatečně vykynutý na pečení poznáme podle toho, zda nám nadzvedl svůj objem asi o polovinu.
4. Před pečením chléb potřeme směsí vody a oleje v poměru 1:1. Můžeme povrch místy nařezat, pokud se nám nelíbí prasklý chlebíček.
5. Pečeme při teplotě 225°C prvních 15 minut a následně teplotu snížíme na 200°C a pečeme ještě cca 30-40 minut. Ihned po upečení potřeme chléb vodou a na mřížce necháme dobře vychladnout.
Dobrý tip:
Kváskový chléb můžeme připravit iz jednoho druhu bezlepkové moučné směsi a to Bread mix white (světlý chléb) nebo Bread mix dark (tmavý s pohankou).
1. den rozkvas
- 200 g Bread mix dark Liana
- 400 ml vlažná voda
- 2-3 lžíce kvásek z Bread mix white (recept na kvásek naleznete na naší stránce www.lianasro.cz)
2. den
- 230 g Bread mix white Liana
- 3 lžíce olej
- 1 a 1/2 kávové lžičky sůl
- 1/2 kávové lžičky kmín mletý
- podle chuti lněná semínka, sezam, slunečnice
Produkty k receptu
