Bezlepkový rybízový koláč se sněhem

1. Změklé máslo předšleháme a postupně do něj přidáváme žloutky a moučkový cukr.
2. Ručně vmícháme Cake mix a mléko.
3. Rozetřeme na vymazaný a pomoučený plech.
4. Pečeme při 170-180°C přibližně 10 minut.
5. Na předpečené těsto rovnoměrně rozložíme rybíz a pečeme dalších 25 minut na 170-180 °C.
6. Z bleků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme krystalový cukr.
7. Sníh rozetřeme na upečený koláč a zapečeme při 130°C do mírného zhnědnutí sněhu.
8. Necháme úplně vychladnout.

Dobrý tip:
Pokud je rybíz příliš kyselý, můžeme je posypat moučkovým cukrem.