Gluténmentes fánk vaníliás pudinggal töltve

Az élesztő elkészítése: A tálba mélyedést készítünk a Liana Bakery keverékkel. Öntsünk bele 100 ml langyos tejet vagy vizet, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt. Fedjük le és hagyjuk 10 percig felfutni az élesztőt.

A tésztát összegyúrjuk: Adjuk hozzá a maradék tejet, a tojást, a Liana vaníliás cukrot, a rumaromát vagy a rumot és az olajat. A tésztát tésztakampókkal felszerelt mixerrel alaposan összegyúrjuk. Fóliával letakarva 20 percig kelesztjük.

A fánkok formázása: A tésztát olajozott szilikon szőnyegen nyújtsuk ki kb. 10-15 mm vastagságúra. Vágj ki köröket és formálj golyókat a tenyeredben. Fóliával letakarjuk és 20-30 percig kelesztjük.

A töltelék elkészítése: Közben elkészítjük a fánk töltéséhez való pudingot. A vaníliapudingunkat úgy készítettük el, hogy a Liana Golden Cream krémes vaníliapudingunkat, a Liana vaníliás cukrot, a cukrot és a tejet összekevertük.

Sütés: 150-170 °C-ra melegített olajban aranybarnára sütjük a fánkot. Körülbelül 1-1,5 perc mindkét oldalon. Papírtörlőre szedjük ki.

Töltelék és befejezés: A kihűlt fánkokat például egy nyárssal szúrjuk meg. szívószállal és töltelékhegyes cukrászzacskóval megtöltjük pudinggal. Végül szórjuk meg őket porcukorral.