Gluténmentes bársonytekercs banánnal

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját, végül kézzel keverjük össze a tortakeveréket a kakaóval és a szódabikarbónával .

2 . Kikent sütőpapírra vagy kivajazott tepsire öntjük.

3. 180°C-on 5-10 percig sütjük.

4. Sütés után még forrón tekercsbe tekerjük, és hagyjuk kihűlni.

5. Főzzünk sűrű pudingot a tejből, aranyszínű krémből , lisztből, tojásból és cukorból. Hagyja kihűlni. A kihűlt vajat hozzákeverjük és a tejszínt 2 részre osztjuk, az egyikhez vaníliás cukrot, a másikhoz 1-2 kanál kakaót teszünk.

6. A szivacsról lehúzzuk a papírt, megkenjük világos krémmel, kakaós krémmel, ráhelyezzük a banánt és tekercsbe tekerjük.

7. Fedjük le csokimázzal.