Bezglutenowy piernik z gruszkami polany karmelem
Poznaj nasz nowy przepis na pierniki gruszkowe z polewą karmelową, które od razu oczarują Cię nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ten pyszny deser to wyjątkowe połączenie słodkich, soczystych gruszek i aromatycznych pierników, które zachwycą Twoje zmysły i wprowadzą niepowtarzalny aromat do Twojej kuchni. Do przygotowania użyliśmy bezglutenowej mieszanki mąki Liana Fine mix do piernika. Mieszankę wzbogacono starannie dobranymi przyprawami piernikowymi, które pięknie współgrają ze słodyczą gruszek. Gruszki swoją delikatną konsystencją doskonale uzupełniają gęsty i pachnący piernik otaczający cały owoc. W efekcie powstał deser, który jest nie tylko smaczny, ale także zachwyca estetyką – z każdym przekrojem odkrywany jest piękny kształt całej gruszki ukrytej w pierniku. Obejrzyj nasz nowy przepis wideo i przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować tę artystyczną perełkę w domu.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto piernikowe
- 2 kubki Fine mix Liana
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 szklanka mleka słodko-kwaśnego
- 1/2 szklanki oleju
- 1 jajko
Lukier karmelowy
- 60 ml wody
- 125 g cukru kryształu
- 65 ml śmietany do ubijania
- 1 łyżka masła
- szczypta soli
Dalej potrzebujemy
- 5 gruszek
- posiekane orzechy
→ forma o wymiarach 31 x 11 x 8 cm
- Obierz umyte gruszki, przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne. Gruszki zostawiamy w całości i z łodygą.
- Ciasto piernikowe: Wszystkie składniki wymieszać w misce i ubić mikserem elektrycznym. W razie potrzeby możemy dodać mleka jeśli ciasto będzie zbyt twarde.
- Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- W cieście rozłóż pionowo przekrojone na pół gruszki.
- Piec w temperaturze 165°C przez 30 minut. Po upieczeniu piernik należy ostudzić, a następnie wyjąć z formy.
- Glazura karmelowa: W międzyczasie przygotuj polewę karmelową. Do wyższego pojemnika wlej wodę i cukier i podgrzej je do najwyższej temperatury. Gdy osiągniemy temperaturę wrzenia, masę przykrywamy, najlepiej przezroczystą pokrywką, abyśmy mogli obserwować proces karmelizacji. Gdy tylko rozpocznie się karmelizacja, zmniejsz temperaturę do połowy i obserwuj, czy karmel nabrał pożądanego koloru. NIE mieszaj karmelu przez cały czas. Na koniec dodać śmietanę, masło i sól. Dostosuj ilość soli do swojego smaku, dodaj kilka kryształków dla podkreślenia karmelu, jeśli wolisz słony karmel, dodaj około pół łyżeczki.
- Tak przygotowanym lukrem posmaruj gotowe ciasto piernikowe. Do posypania możemy użyć posiekanych orzechów.
Dobra wskazówka 1: Po ubijaniu możemy łyżką mieszać różne wariacje do smaku, np. kawałki czekolady, pokruszone orzechy, rodzynki, mak, kokos...
Dobra rada 2: Przed końcem pieczenia sprawdź ciasto wykałaczką, czy jest wystarczająco upieczone.
Dobra rada 3: Gruszki można wykorzystać w całości lub pokroić w kostkę na wzór gruszkowo-piernikowego.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Ciasto piernikowe
- 2 kubki Fine mix Liana
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1 szklanka mleka słodko-kwaśnego
- 1/2 szklanki oleju
- 1 jajko
Lukier karmelowy
- 60 ml wody
- 125 g cukru kryształu
- 65 ml śmietany do ubijania
- 1 łyżka masła
- szczypta soli
Dalej potrzebujemy
- 5 gruszek
- posiekane orzechy
→ forma o wymiarach 31 x 11 x 8 cm
Produkty do przepisu
