Ciasto maślane bezglutenowe

Przygotowanie zakwasu: Mąkę wsyp do miski i zrób w niej dołek. Wlać do niego 100 ml mleka, dodać drożdże i 2 łyżki cukru. Pozwól drożdżom wyrosnąć.

Zagnieć ciasto: Kiedy drożdże zaczną pracować, dodaj pozostałe składniki (jajka, masło, sól, resztę mleka) i zagnieć gładkie ciasto.

Wyrabianie: Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na wałek i podziel na 10 równych części.

Przygotowanie bułek: Rozwałkuj dwie części na płaskie chleby, pokrój na kawałki i posmaruj masłem. Następnie łączymy je według procedury pokazanej na filmie (np. poprzez nakładanie warstw lub skręcanie).

Smarowanie i posypywanie: Posmaruj bułki roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka i posyp ziarnami sezamu.

Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.