Bezglutenowe ciasto śliwkowe na zakwasie
Kto nie miałby ochoty na ciasto owocowe na zakwasie? I zakwas, śliwka z chrupiącym miękiszem.
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Dzień 1 - fermentacja
- 150 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 200 ml wody
- 2 łyżki drożdży
Drugi dzień - ciasto
- 350 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 90 g masła
- 1 jajko
- 5 łyżek cukru
- 1 szt . Cukier wanilinowy Liana
- 50 ml mleka
- szczypta soli
Miękisz
- 4 łyżki mieszanki uniwersalnej Liana
- 3,5 łyżki cukru trzcinowego
- 50 g masła
Dodatki
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- ok. 800 g śliwek bez pestek
- 1 szt. Liana cukier cynamonowy do posypania śliwek
- trochę oleju do posmarowania ciasta
- Wieczorem z podanych składników przygotujemy zakwas. Wymieszaj je w misce i przykryj folią. Pozostawić do fermentacji na 12 godzin w ciepłym miejscu.
- Następnego dnia kontynuujemy przygotowywanie ciasta. Do robota kuchennego włóż drożdże z poprzedniego dnia i pozostałe składniki z następnego dnia. Wymieszaj zwarte ciasto. Przełożyć do plastikowej lub szklanej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 4 godziny.
- Posyp blat mąką, zagnieć ciasto i lekko je rozwałkuj. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto skrop olejem i rozprowadź rękoma po całej blasze. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Umyj, wypestkuj i podziel śliwki na połówki. W tym samym czasie przygotujemy również kruszonkę – składniki wsypujemy do miski i łączymy palcami.
- Na cieście zakwasowym układamy gęsto połówki śliwek, posypujemy cukrem cynamonowym i bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20-25 minut.
Dodać recenzję
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Dzień 1 - fermentacja
- 150 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 200 ml wody
- 2 łyżki drożdży
Drugi dzień - ciasto
- 350 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 90 g masła
- 1 jajko
- 5 łyżek cukru
- 1 szt . Cukier wanilinowy Liana
- 50 ml mleka
- szczypta soli
Miękisz
- 4 łyżki mieszanki uniwersalnej Liana
- 3,5 łyżki cukru trzcinowego
- 50 g masła
Dodatki
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- ok. 800 g śliwek bez pestek
- 1 szt. Liana cukier cynamonowy do posypania śliwek
- trochę oleju do posmarowania ciasta
Produkty do przepisu
