Bezglutenowy speck bawarski z boczkiem

1. Mieszankę uniwersalną, jajka, wodę i około ćwierć łyżeczki soli za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki wymieszać na gładkie ciasto. Odstawiamy na 10 minut (od czasu do czasu mieszamy).
2. Pozwól wodzie zagotować się w większym garnku. Zanurz talerz we wrzącej wodzie, aby ciasto się do niego nie przyklejało. Nabieraj łyżką ciasta i rozprowadzaj je cienką warstwą po całej powierzchni talerza. Zanurzamy również nóż we wrzącej wodzie i kroimy cienkie plasterki ciasta na całej szerokości deski i wrzucamy je do wrzącej wody. Mieszamy, smażymy 2 minuty i przecieramy do miski. Posmaruj olejem i wymieszaj. Stosując tę procedurę przygotujemy całe ciasto.
3. Bawarskie szaszłyki podawane są ze smażonym boczkiem i cebulą. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej patelni. Gdy odparuje trochę tłuszczu, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy na złoty kolor. Bezpośrednio na talerzu posyp szaszłyki podsmażonym boczkiem i cebulą. Możemy dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Na koniec dodać sól do smaku.

Dobra wskazówka:
Jeżeli na następny dzień zostaną w nich drobinki, podsmażamy je na oleju na złoty kolor. Można je podawać z jajkiem lub na słodko z twarogiem i cukrem. Nadają się również jako dodatek do sosów i mięs.

Dobra wskazówka 2:
Przepis jest prosty i łatwy do zapamiętania. Stosunek wody - mąki - jajek jest następujący; 100 ml - 100 g - 1 jajko. Jeśli więc mamy przygotować spečle z 500 g mąki, proporcja będzie wynosić 500 g mąki – 500 ml wody – 5 jajek.