Bezlepkové veterníky s bohatou vanilkovou plnkou a karamelovou šľahačkou

1. 100 g masla a 100 ml vody necháme zovrieť. Za stáleho miešania pridáme Cake mix a varíme pri miernej teplote. Miešame pokiaľ nevznikne hustá kaša, ktorá sa nelepí na steny hrnca a necháme vychladnúť.

2. Do vychladnutej hmoty zašľaháme postupne 3 vajcia. Dáme do cukrárskeho vrecka so zúbkovanou špičkou s väčším otvorom. Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujeme kolieska, každé koliesko obídeme 2 -krát.

3. Rúru vyhrejeme na 220°C a pred pečením znížime na 190°C. Pečieme 20 - 25 minút mierne do zlatista. Počas pečenia rúru neotvárame, aby veterníky neklesli.

4. Kým veterníky vychladnú pripravíme krém. Do 100 ml mlieka nasypeme 2 vrecká Zlatý krém, zamiešame a vlejeme do zvyšného vriaceho mlieka. Pridáme 50 g cukru, 1 vrecko vanilínový cukor a necháme vychladnúť. Pokiaľ krém vychladne pripravíme karamel na šľahačku. V hrnci skaramelizujeme 50 g cukru, do ktorého vlejeme cca 100 ml mlieka. Povaríme a necháme vychladnúť.

5. 100 g masla a 50 g cukru vyšľaháme do peny a postupne primiešame do vychladnutého krému.

6. Do vychladnutého karamelu prilejeme zvyšných 200 ml mlieka, vsypeme 2 vrecká Šľahačkové potešenie a vyšľaháme do tuha. Krém aj karamelovú šľahačku dáme do cukrárskeho vrecka a bohato naplníme veterníky.

7. Karamelovú polevu pripravíme skaramelizovaním 50 g kryštálového cukru, zalejeme vodou alebo mliekom, necháme rozpustiť a zahustíme práškovým cukrom podľa potreby. Povrch veterníkov polejeme karamelovou polevou.