Bezlepkový kváskový podpecník
1. den
- 200 g Bread mix white Liana
- 270 g voda
- 1,5 lžíce kvásek
2. den
- 200 g Bakery mix Liana
- 2 lžíce bramborové vločky
- 1 lžička sůl
- 1 vajíčko
- 2 lžíce olej
- 50 ml mléko
K potření
- 250 g brynza
- 4 lžíce zakysaná smetana
- trochu mléka
Dodatky
- červená cibule, jarní cibulka, slanina, klobása, šunka...
1. Suroviny z 1. dne dáme do misky, zamícháme vařečkou, zakryjeme potravinovou fólií a necháme 15 hodin odpočívat. Rozkvas by měl zdvojnásobit svůj objem.
2. V kuchyňském robotu smícháme rozkvas se surovinami ze 2. dne a vypracujeme těsto.
3. Vyklopíme na pomoučenou pracovní podložku, promícháme a uděláme bochník.
4. Uložíme do misky, zakryjeme a necháme 3 hodiny kynout.
5. Mezitím připravíme brynzovou pomazánku. Brynzu rozmícháme se zakysanou smetanou a přilijeme trochu mléka. Konzistence pomazánky by měla být taková, aby se dala dobře natírat na těsto.
6. Nakynuté těsto znovu překlopíme na pomoučněný vál a vyválíme na placku o tloušťce cca 1,5 cm.
7. Plech vysteleme pečícím papírem a rukama dotlačíme těsto do rohů.
8. Potřeme připravenou pomazánkou a obložíme podle chuti.
9. Pokud nám ještě zbyla pomazánka, tak ji lžičkou uložíme na vrch.
10. Necháme 1 hodinu kynout.
11. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C cca 35 minut.
1. den
- 200 g Bread mix white Liana
- 270 g voda
- 1,5 lžíce kvásek
2. den
- 200 g Bakery mix Liana
- 2 lžíce bramborové vločky
- 1 lžička sůl
- 1 vajíčko
- 2 lžíce olej
- 50 ml mléko
K potření
- 250 g brynza
- 4 lžíce zakysaná smetana
- trochu mléka
Dodatky
- červená cibule, jarní cibulka, slanina, klobása, šunka...
Produkty k receptu
