Bezlepkové lívance s karamelovou polevou

1. Elektrickým šlehačem utřeme mléko, cukr, vejce, sůl, droždí, cake mix a olej. Těsto necháme 15 minut odstát.
2. Mezitím připravíme karamelovou polevu. Vodu a cukr dáme do vyšší nádoby a zahříváme na nejvyšší teplotě. Když dosáhneme bodu varu, hmotu přikryjeme, ideálně průsvitnou poklicí, abychom mohli sledovat proces karamelizace. Jakmile začne karamelizace, teplotu snížíme na polovinu a odsledujeme si karamel, aby měl námi požadovanou barvu. Po celou dobu karamel NEMÍCHÁME. Na závěr vmícháme smetanu na šlehání, máslo a sůl. Množství soli přizpůsobíme své chuti, ke zvýraznění karamelu přidáme pár krystalků, pokud chceme slaný karamel, přidáme cca polovinu kávové lžičky. Pokud vznikly hrudky, za stálého míchání je rozpustíme na sporáku.
3. Lívance pečeme z obou stran dozlatova na vymazané pánvi.
4. Před servírováním potřeme džemem, ozdobíme ovocem a polijeme karamelovou polevou. K posypání můžeme použít také dekorační moučkový cukr.

Dobrý tip:
Jelikož Cake mix obsahuje kypřicí látky, droždí můžeme v tomto receptu vynechat.