TopCake Cremige weiße Schokolade 800g

Schokolade mit einem hohen Anteil an hochwertiger Kakaobutter (37,9 %) und Milchfeststoffen (mind. 20,3 %) mit einem zarten, milchigen Geschmack, einem frischen Butterprofil und einer elfenbeinfarbenen Farbe.

Verwendung: Geeignet zum Überziehen, für Ganache, Füllungen und zum Backen. Muss temperiert werden. Empfohlene Beschichtungstemperatur: 30 – 33 °C. Heiztemperatur maximal 53 °C. Viskosität: 0,4 - 0,6 Pas (45 °C).

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver , Laktose, Magermilchpulver , Emulgator: E322, Aroma. Das Produkt enthält Sonnenblumen-/Rapslecithin. Kann Eier, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Nüsse, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite sowie deren Produkte enthalten. Trocken bei einer Temperatur von 12 – 23 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 % lagern.

Energiewert pro 100 g Produkt: 2521 kJ / 606 kcal, Fett 42 g, davon gesättigt 26 g, Kohlenhydrate 52 g, davon Zucker 52 g, Eiweiß 4,3 g, Salz 0,20 g.

• Verpackung: 800g
• Herkunftsland: EU

In den Sommermonaten versenden wir aufgrund hoher Temperaturen nur per Spedition auf unser Risiko. Während des Transports kann es zu Beschädigungen – Schmelzen – kommen.