Kuchen mit leichtem Schaum und Marmorspiegelglasur

1. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Eigelb verrühren und ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Zum Schluss die mit Backpulver vermischte Golden Cream leicht vermischen und den vorbereiteten Teig in eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 20 Minuten backen.

2. Bereiten Sie die Erdbeermousse zu. Gelatine in 100 ml Milch quellen lassen. Schlagsahne-Genuss, Erdbeer-Schlagsahne-Stabilisator, Hüttenkäse und Puderzucker in 100 ml Milch geben. Die Masse steif schlagen, die aufgequollene Gelatine dazugeben und verrühren.

3. Bereiten Sie auf ähnliche Weise den Joghurtschaum zu. Gelatine in 100 ml Milch quellen lassen. In weitere 100 ml Milch Schlagsahne, Schlagsahne-Stabilisator-Joghurt, cremigen Joghurt und Puderzucker geben. Etwa 2 Minuten lang steif schlagen. Die aufgequollene Gelatine dazugeben und gut verrühren.

4. Schneiden Sie den Körper in 2 Blätter. Wir geben ihn in eine etwas größere Kuchenform, etwa 23 cm groß. Bedecken Sie den unteren Teller mit Erdbeeren in Gelee und gießen Sie die vorbereitete Erdbeermousse darüber. Glätten Sie die Oberfläche. Mit dem zweiten angeschnittenen Teil des Biskuitteigs bedecken, dazu 1 Esslöffel LianaVIT Himbeere in ca. 80 ml Wasser auflösen. Den Joghurtschaum aufgießen. Die Erdbeeren mit einem Löffel in das Gelee geben. Glätten Sie die Oberfläche. Geben Sie den gesamten Kuchen in den Gefrierschrank, damit er mindestens 4 Stunden (idealerweise 24 Stunden) gut gefriert.

5. Mischen Sie den Joghurtstabilisator mit 200 ml Wasser und den Sauerkirschstabilisator mit 50 ml Wasser. Die weiße Schokolade in Milch schmelzen und in 3/4 und 1/4 teilen. Den vorbereiteten Joghurtstabilisator zu 3/4 und den Sauerkirschstabilisator zu 1/4 untermischen. Die vorbereiteten Toppings durch ein Sieb passieren.

6. Den gefrorenen Kuchen aus der Form nehmen. Legen Sie es auf ein schmales, in einem Blech gelagertes Gefäß und bedecken Sie den Kuchen abwechselnd mit Joghurt und Kirschglasur. Wir verzieren die Oberfläche nach Wunsch, z.B. Blumen, Schneebaiser und frisches Obst.