Dort s lehkou pěnou a mramorovou zrcadlovou polevou

1. Bílky vyšleháme do tuha. Zamícháme cukr a žloutky a dále šleháme do pěny asi 5 minut. Nakonec lehce přimícháme Zlatý krém smíchaný s kypřicím práškem a připravené těsto vylijeme do dortové formy o průměru 20 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 175 ° C cca 20 minut.

2. Připravíme jahodovou pěnu. Želatinu necháme nabobtnat ve 100 ml mléka. Šlehačkové potěšení, stabilizátor šlehačky jahoda, tvaroh a moučkový cukr vsypeme do 100 ml mléka. Vyšleháme do tuha, přidáme nabobtnalou rozpuštěnou želatinu a prošleháme.

3. Podobným postupem připravíme jogurtovou pěnu. Želatinu dáme nabobtnat do 100 ml mléka. Do dalších 100 ml mléka vsypeme Šlehačkové potěšení, stabilizátor šlehačky jogurt, smetanový jogurt a moučkový cukr. Cca 2 minuty vyšleháme do tuha. Přidáme nabobtnalou rozpuštěnou želatinu a dobře prošleháme.

4. Korpus rozkrojíme na 2 pláty. Vložíme do poněkud větší dortové formy rozměr asi 23 cm. Spodní plát potřeme jahodami v želé a vylijeme připravenou jahodovou pěnu. Povrch uhladíme. Přikryjeme druhou rozkrojenou částí piškotu, kterou polijeme 1 polévkovou lžící rozpuštěného LianaVITu malina v asi 80 ml vody. Vylijeme jogurtovou pěnu. Místy lžičkou dáme jahody v želé. Povrch uhladíme. Celý dort dáme do mrazničky dobře zamrazit na minimálně 4 hodiny (ideálně na 24 hodin).

5. Stabilizátor jogurt smícháme s 200 ml vody a stabilizátor višně smícháme s 50 ml vody. Bílou čokoládu rozpustíme v mléce a rozdělíme na 3/4 a 1/4. Do 3/4 vmícháme připravený jogurtový stabilizátor a do 1/4 vmícháme višňový stabilizátor. Připravené polevy přecedíme přes sítko.

6. Zamražený dort vyjmeme z formy. Dáme na užší nádobu uloženou v plechu a polijeme dort střídavě jogurtovou a višňovou polevou. Povrch ozdobíme libovolně např. květinami, sněhovými pusinkami a čerstvým ovocem.