Pudding
Wir alle kennen ihn aus der Kindheit, einen leckeren und haltbaren Sauerteigkuchen, gefüllt mit einem Lieblingspudding.
Zutaten
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Teig
- 1 kg Mehl
- 3 Eiweiß
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Hefe
- 3 1/2 Esslöffel Öl
- 15 dkg Puderzucker
- 0,5 l Milch
Füllung
- 1/2 l Milch
- 1 Tüte Liana dunkler Schokoladenpudding, weitere 30 g (120 g) nehmen wir aus der nächsten Packung
- 3 PL Liana Exklusiver dunkler Kakao
- 30 dkg Kristallzucker
- 25 dkg Pflanzenfett
1. Hefe und etwas Zucker in die warme Milch geben. Warten Sie, bis die Hefe aufgegangen ist, und geben Sie sie zu den anderen Zutaten für den Teig. 3 Eiweiß steif schlagen und in den Teig einarbeiten, den wir gehen lassen.
2. Aus dem Hefeteig 6 Brote formen. Jeweils ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Wir machen einen Strudel und weben daraus zwei. Vor dem Einschieben in den Ofen mit Eigelb bestreichen. Bei 170 Grad etwa 25 Minuten backen.
Füllvorgang :
Kochen Sie den Pudding und mischen Sie das Pflanzenfett hinein, solange er noch warm ist.
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Teig
- 1 kg Mehl
- 3 Eiweiß
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Hefe
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- 1 Tüte Liana dunkler Schokoladenpudding, weitere 30 g (120 g) nehmen wir aus der nächsten Packung
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- 30 dkg Kristallzucker
- 25 dkg Pflanzenfett
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